愛眼日：眼睛需要哪些營養素？
蛋白質：視網膜上桿體細胞的功能主暗視，錐體細胞則主明視。桿體細胞對微弱光線之所以敏感，是因為它包含有一種特殊的視素質；視素質是由蛋白質和維生素A合成的，缺乏它便會引起夜盲癥、白內障等眼疾。
維生素A：視素質是一種含有維生素A衍生物的復合蛋白質。如果維生素A缺乏或不足，便會使視素質的再生緩慢，不健全，從而使暗適應機能減退，影響夜視；還會引起角膜上皮脫落、增厚和角質化，使這個原來透明的膜變得不透明。
維生素B1：是維持并參與神經(包括視神經)細胞功能和代謝的重要物質。如果缺乏或不足，易使眼睛干澀，甚至使視神經產生炎癥。
維生素C：眼球晶狀體中的維生素C較其他組織明顯偏高，是晶狀體的重要營養成份，若攝入不足，常使晶狀體混濁，并且是導致白內障的重要原因之一。
鈣：鈣是神經中的"信使"，參與形形色色的神經沖動。神經細胞(包括視神經)缺鈣，容易出現視力疲勞和注意力分散。
鋅：能夠增強視神經的敏感度，缺鋅會影響維生素A在體內的吸收。
硒：在人體多種組織細胞中，以眼睛的含硒量為最高，是維持視力的重要微量元素。
另外，茶葉中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1.B2和維生素C，而且含有多種微量元素。"茶能明目"幾乎眾人皆知。所以飲茶可以保護視力，還常用它來治療一些眼疾，譬如取綠茶25克煎汁澄清，用來洗眼，可治療眼瞼炎和急性傳染性結膜炎等。
